Mezzi rigatoni con salsa all’orientale

La settimana scorsa ho voluto provare a creare un nuovo tipo di salsa dal gusto deciso e molto particolare.

Non sono un’amante della pasta, ma ogni tanto mi piace mangiarla. La settimana scorsa ho voluto provare a creare un nuovo tipo di salsa dal gusto deciso e molto particolare. 

1

– Ingredienti –

  • 2 carote
  • 2 melanzane piccole
  • 200 g di bieta
  • 2 patate medie
  • curcuma
  • paprika
  • zenzero
  • 2 foglie menta
  • 2 foglie di basilico
  • sale
  • olio d’oliva

Pelare carote e le patate. Tagliarle a pezzettini e metterle in una pentola con abbondante acqua e sale. Cucinare per circa un quarto d’ora a fuoco medio. Poi aggiungere le melanzane e la bieta anch’esse tagliate a pezzetti. Cucinare per un’altra mezz’ora. In ultimo aggiungere la menta e il basilico. 

Finita la cottura mixare il tutto con un mixer ad immersione, aggiungendo abbondante curcuma, una spolverata di zenzero e una di paprika. In ultimo versare un filo d’olio. 

Per la pasta mettere abbondante acqua in una pentola e portare ad ebollizione. Versare la pasta e un pizzico di sale. Cucinare per circa 10 minuti. 

2

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*