Friggitelli ripieni di ricotta

I friggitelli ripieni di ricotta sono un piatto semplice e veloce, ma allo stesso tempo gustoso.

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– Ingredienti –

  • 3 friggitelli grandi
  • 300 g di ricotta vaccina
  • basilico
  • 2 albumi
  • sale
  • olio extravergine di oliva

In una ciotola mescolare la ricotta con i 2 albumi. Aggiungere 2 pizziconi di sale e il basilico, precedentemente lavato e sminuzzato.

Sciacquare i peperoni, tagliare ed eliminare la parte del gambo

Riempire i peperoni con l’impasto già preparato, facendo attenzione a riempire anche la punta.

In una teglia versare un filo d’olio e un po’ di sale. Posizionare i peperoni. Infine aggiungere un po’ d’acqua nella teglia per far cucinare meglio il peperone.

Infornare a 250°C . Quando i peperoni iniziano ad essere cotti nella parte superiore girarli.

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