Torta di carote con pesche e miele

Questa è una torta di carote dal sapore unico.

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-Ingredienti-

  • 400 g di farina 00
  • 1 e 1/2 cucchiaio di miele di castagne
  • 3 uova
  • 250 g di zucchero
  • 200 ml di latte
  • 100 g di burro
  • 2 carote medie
  • 1 pesca bianca piccola
  • 16 g di lievito in polvere vanigliato per dolci

Pelare le carote, lavarle e grattugiarle in una ciotola. Lavare una pesca e tagliarla a pezzettini.

Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso.

Nel frattempo in un’altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina, il miele, il burro fuso, il lievito e mescolare.

In ultimo aggiungere le carote e la pesca. Mescolare nuovamente.

Cucinare a 180°C per circa un’ora.

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