Il protagonista di oggi è il maiale, in particolare il prosciutto di maiale. Di solito con questo tipo di taglio si ricavano i salumi, ma qui vi propongo delle deliziose fettine con i peperoni che si preparano in pochissimo tempo. Il piatto può essere tranquillamente accompagnato da una fettina di pane. 

Prosciutto di  maiale con peperoni

-Ingredienti-

• 800 g di carne
• 1 kg di peperoni
• sale
• aceto
• olio extravergine d’oliva

In una padella wok versare un filo d’olio e poi aggiungere la carne. Appena è cotta, toglierla dalla padella e salarla.

Lavare i peperoni, pulirli e tagliarli a strisce. Cucinarli nella stessa padella della carne.

Quando sono ammaccati o parzialmente cucinati, salarli e aggiungere la carne precedentemente cucinata.

Sfumare con abbondante aceto e poi aggiungere abbondante acqua e coprire il tutto con un coperchio. 

Continuare la cottura fino a quando tutta l’acqua non sarà evaporata.