Pollo al forno con verdure

Pollo al forno con verdure: Ho cercato di unire sapori diversi per provare qualcosa di nuovo. Ditemi cosa ne pensate!

Ciao ragazzi! Come va??

Io in questo periodo non sono proprio al massimo della forma. Sono stata colpita di nuovo dal raffreddore.  🙁 Secondo voi poteva fermarmi, ovviamente no!   😉

Oggi più che una ricetta vi propongo un esperimento. Amo molto il pollo e lo mangio anche spesso. Ho cercato di unire sapori diversi per provare qualcosa di nuovo. 

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Pollo al forno con verdure

-Ingredienti-

  • 1,2 kg di pollo giallo
  • 800 g di patate rosse
  • 1 peperone
  • 1 melanzana piccola
  • 1 zucchina piccola
  • 2 carote medie
  • 150 g di olive nere snocciolate
  • rosmarino
  • basilico
  • timo
  • alloro
  • olio extravergine d’oliva
  • burro
  • sale

Tagliere il pollo a pezzi senza eliminare la pelle. Pelare le carote e le patate, tagliarle a pezzetti. 

In una teglia da forno versare un filo d’olio e un pizzico di sale. Mettere le patate e le carote nella teglia. 

Lavare e tagliare a cubetti la melanzana e la zucchina e aggiungerle al resto nella teglia. Lavare e tagliare a pezzetti anche il peperone. Tagliare a rondelle le olive e unirle al resto. Aggiungere il rosmarino, il basilico, il timo e l’alloro.

Con l’aiuto di un cucchiaio rigirare le verdure nella teglia. Poi adagiare i pezzi di pollo sulle verdure.

Mettere qualche noce di burro sul pollo e qualcuna sulle verdure senza esagerare. In ultimo aggiungere un po’ d’acqua per far meglio cuocere le verdure.

Cucinare in forno per circa un’ora a 250°C. 

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Aggiungere il rosmarino, il basilico e il timo. 

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