Crocchette di ricotta

Ricotta croquettes: I propose a quick and easy recipe. These croquettes can be a great appetizer or a happy hour with friends.

Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce. Queste crocchette possono essere un ottimo antipasto o anche ottime per un happy hour con gli amici. Provatele e ditemi cosa ne pensate.  😉 

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Crocchette di ricotta

-Ingredienti-

  • 250 g di ricotta vaccina
  • 1 limone
  • 2 uova medie
  • 1 peperone (≅ 150 g)
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • pangrattato
  • sale
  • olio

Lavare e tagliare a pezzettini il peperone.

In una ciotola amalgamare la ricotta, le uova e i pezzettini di peperone.

Aggiungere due pizzichi di sale, la farina e il pangrattato (circa un cucchiaio) fino a quando l’impasto non diventa ben denso.

Realizzare con l’impasto delle palline e passarle con il pangrattato. È preferibile mettere il pangrattato in un piatto per avere maggiore maneggevolezza.

In una pentola versare abbondante olio. Appena l’olio è caldo immergerci le palline. Quando saranno dorate, saranno pronte.

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