Pesto di rucola

Pesto di rucola: stai cercando un nuovo accompagnamento per la pasta? Eccolo!

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Buona domenica ragazze e ragazzi!  🙂 

Non sono un’amante della rucola. Il sapore amaro della rucola non mi piace molto.

Tuttavia oggi vi propongo un nuovo tipo di pesto che ha proprio per protagonista questa erba. Il formaggio che ho aggiunto ha diminuito l’amaro e il risultato mi ha molto soddisfatto. Provare per credere.

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Pesto di rucola

-Ingredienti-

  • 50 g di rucola
  • 100 g di formaggio gratuggiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva

Lavare le foglie di rucola. Tagliare in pezzi più piccoli l’aglio.

Inserire nel frullatore la rucola, il formaggio, l’aglio e aggiungere 1-2 cucchiai di olio. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema.

Io ho abbinato il pesto con i radiatori della Garofalo. 

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