Ciao ragazzi e ragazze! Come va?
L’hamburger con pesto alla paprika è nato in una sera che la pigrizia ha avuto il sopravvento. Avevo voglia di un panino da pub, ma l’idea di uscire non mi allettava, così ho deciso di portare il pub a casa e di prepararmi un hamburger con i fiocchi.
Nella preparazione ho voluto utilizzare il pesto alla paprika di Costa Ligure. Ho conosciuto questa azienda al Cibus di Parma e sono rimasta davvero contenta dei loro prodotti. Provare per credere! 😉
Hamburger con pesto alla paprika
Ingredienti (per 1 panino):
- 160 g di carne macinata
- pepe q.b.
- sale q.b.
- menta q.b.
- pane per hamburger
- 45 g di pesto alla paprika Costa Ligure
- 50 g di mozzarella
- 30 g di pomodoro
- 100 g di peperoni friggitelli
- 150 g di patate
- rosmarino q.b.
- olio extravergine d’oliva
Impastare in una boule la carne macinata aggiungendo un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un po’ di menta tritata. Modellare l’impasto fino ad ottenere un hamburger. Cucinare l’hamburger su una piastra o una padella a fuoco medio.
Tagliare i peperoni a striscioline e cuocerli in una padella con un filo di olio a fuoco alto, finché non si ammaccano leggermente. Una volta cotti salarli a fuoco spento e passateli in una boule.
Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a pezzi di media dimensione. Lessare le patate in acqua già bollente per due minuti. Scolarle e passarle nella padella dei peperoni. Cucinarle per altri 2 minuti aggiungendo un filo di olio e un pizzico di rosmarino.
Tagliare il panino e spalmare le due metà con il pesto alla paprika. Sulla base mettere i peperoni, poi l’hamburger e sopra la mozzarella tagliata a fette. Infine mettere un paio di fette di pomodoro. Chiudere il panino e fermarlo con uno stecchino lungo.
Servire l’hamburger con le patate al salto come contorno.
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