PANCARRè

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Tempo di preparazione:

20 minuti

Tempo di cottura:

1 ora

Dosi:

2 pancarrè

Difficoltà:

Facile

 

– Ingredienti –

  • 600 g di farina manitoba
  • 25 g di lievito di birra
  • 150 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • latte

Sciogliere il lievito in un po’ di latte e unirlo alla farina. Mentre si impasta, incorporare poco alla volta l’acqua tiepida. Ricordarsi di aggiungere anche il sale.

Dopo aver ottenuto un panetto conservalo in una ciotola ricoperta con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare almeno 2 ore.

Rimpastare il panetto ed inserirne metà in una teglia per il pancarrè, coprendo la superficie, e lasciarlo lievitare almeno un’ora.

Ricoprire la superficie della teglia con un foglio di alluminio ed inserire il tutto in forno a 180°C. Dopo circa 45 minuti di cottura eliminare la copertura e lasciare dorare la superficie.

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Post pubblicato il 14/06/2014

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