Pancake soffici con sciroppo d’acero

Pancake soffici con lo sciroppo d'acero: una gustosa colazione che risveglia lo spirito.

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Una cosa è certa, non sono una patita della primavera. Un po’ di sole piace molto, ma i cambi di stagione li odio. Gli sbalzi di temperatura proprio non lo sopporto. I soggetti allergici possono capirmi. Quindi in queste mattine che mi alzo quasi sempre con il naso chiuso e nella mia mega vestaglia rigosamente di pile, mia classica tenuta antistupro, ho voluto coccolarmi con questi pancake accompagnati dallo sciroppo d’acero. Non avevo ancora provato lo sciroppo d’acero e devo dire che me lo aspettavo malto più dolce, ma è comunque buonissimo! 

Ricetta per 7-8 pancake con lo sciroppo d’acero

– Ingredienti –

  • 200 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 150 ml di latte
  • 16 g di lievito in polvere per dolci
  • 20 ml di olio di semi
  • Sciroppo d’acero Fabbri

Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, il lievito, il latte e l’olio. Montare a neve gli albumi e unirli al resto dell’impasto. Ungere con l’olio si semi una piccola padella (circa 12 cm di diametro) e versare un cucchiaio e mezzo di impasto. Lasciar cucinare finché non si creano delle bolle in superficie, allora, bisogna girare il pancake. Cucinare fino a quando il pancake non è dorato. Direttamente nel piatto aggiungere lo sciroppo d’acero e buon appetito!

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