Ciao ragazzi! Oggi vi propongo una ricetta facilissima!
Per il mio ragazzo ho preparato un sugo con i funghi. A lui non piacciono le salse che assomigliano di più agli omogenizzati per bambini, ma preferisce qualcosa in cui si senta la presenta di ingredienti differenti. Quindi il sugo che ho preparato non viene passato con il mixer ma si sente bene la presenza dei fughi e degli altri ingredienti.
Come potete vedere dalla foto il sugo che ho preparato ha condito un bel piatto di fusilli. Ora passiamo alla ricetta! Provatela e ditemi cosa ne pensate!
Sugo di pomodoro e funghi
-Ingredienti-
- 30 g di funghi porcini secchi
- 250 g di salsa di pomodoro
- ½ carota ( circa 50 g)
- 2 gambi di sedano
- ½ cipolla
- 1 patata piccola
- 3 pomodori grossi
- zucchero
- sale
- olio extravergine d’oliva
Mettere i funghi secchi in una ciotola con abbondante acqua.
Pulire e tagliare a pezzettini la cipolla. Pelare patate e la cipolla, poi tagliare anche questi a pezzetti. Tagliare a pezzettini anche i gambi di sedano.
In una pentola versare un filo d’olio ed inserire la carota, il sedano e la cipolla. Cucinare il tutto a fuoco medio fino a quando la cipolla è dorata. Poi versare la salsa di pomodoro. Aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero e uno di sale. Cucinare per circa un quarto d’ora.
Lavare e tagliare a cubetti i pomodori e incorporarli al sugo. Scolare i fughi e aggiungerli al resto. Cucinare il tutto per almeno mezz’ora.
Quando il sugo ha la densità desiderata è pronto per essere gustato.
