Ciao ragazzi! Come va??
Io in questo periodo non sono proprio al massimo della forma. Sono stata colpita di nuovo dal raffreddore. 🙁 Secondo voi poteva fermarmi, ovviamente no! 😉
Oggi più che una ricetta vi propongo un esperimento. Amo molto il pollo e lo mangio anche spesso. Ho cercato di unire sapori diversi per provare qualcosa di nuovo.
Pollo al forno con verdure
-Ingredienti-
- 1,2 kg di pollo giallo
- 800 g di patate rosse
- 1 peperone
- 1 melanzana piccola
- 1 zucchina piccola
- 2 carote medie
- 150 g di olive nere snocciolate
- rosmarino
- basilico
- timo
- alloro
- olio extravergine d’oliva
- burro
- sale
Tagliere il pollo a pezzi senza eliminare la pelle. Pelare le carote e le patate, tagliarle a pezzetti.
In una teglia da forno versare un filo d’olio e un pizzico di sale. Mettere le patate e le carote nella teglia.
Lavare e tagliare a cubetti la melanzana e la zucchina e aggiungerle al resto nella teglia. Lavare e tagliare a pezzetti anche il peperone. Tagliare a rondelle le olive e unirle al resto. Aggiungere il rosmarino, il basilico, il timo e l’alloro.
Con l’aiuto di un cucchiaio rigirare le verdure nella teglia. Poi adagiare i pezzi di pollo sulle verdure.
Mettere qualche noce di burro sul pollo e qualcuna sulle verdure senza esagerare. In ultimo aggiungere un po’ d’acqua per far meglio cuocere le verdure.
Cucinare in forno per circa un’ora a 250°C.
Aggiungere il rosmarino, il basilico e il timo.