Ciao ragazzi! Come va??

Io in questo periodo non sono proprio al massimo della forma. Sono stata colpita di nuovo dal raffreddore.  🙁 Secondo voi poteva fermarmi, ovviamente no!   😉

Oggi più che una ricetta vi propongo un esperimento. Amo molto il pollo e lo mangio anche spesso. Ho cercato di unire sapori diversi per provare qualcosa di nuovo. 

Pollo al forno con verdure

-Ingredienti-

• 1,2 kg di pollo giallo
• 800 g di patate rosse
• 1 peperone
• 1 melanzana piccola
• 1 zucchina piccola
• 2 carote medie
• 150 g di olive nere snocciolate
• rosmarino
• basilico
• timo
• alloro
• olio extravergine d’oliva
• burro
• sale

Tagliere il pollo a pezzi senza eliminare la pelle. Pelare le carote e le patate, tagliarle a pezzetti. 

In una teglia da forno versare un filo d’olio e un pizzico di sale. Mettere le patate e le carote nella teglia. 

Lavare e tagliare a cubetti la melanzana e la zucchina e aggiungerle al resto nella teglia. Lavare e tagliare a pezzetti anche il peperone. Tagliare a rondelle le olive e unirle al resto. Aggiungere il rosmarino, il basilico, il timo e l’alloro.

Con l’aiuto di un cucchiaio rigirare le verdure nella teglia. Poi adagiare i pezzi di pollo sulle verdure.

Mettere qualche noce di burro sul pollo e qualcuna sulle verdure senza esagerare. In ultimo aggiungere un po’ d’acqua per far meglio cuocere le verdure.

Cucinare in forno per circa un’ora a 250°C. 

Aggiungere il rosmarino, il basilico e il timo.