Il protagonista di oggi è il maiale, in particolare il prosciutto di maiale. Di solito con questo tipo di taglio si ricavano i salumi, ma qui vi propongo delle deliziose fettine con i peperoni che si preparano in pochissimo tempo. Il piatto può essere tranquillamente accompagnato da una fettina di pane.
Prosciutto di maiale con peperoni
-Ingredienti-
- 800 g di carne
- 1 kg di peperoni
- sale
- aceto
- olio extravergine d’oliva
In una padella wok versare un filo d’olio e poi aggiungere la carne. Appena è cotta, toglierla dalla padella e salarla.
Lavare i peperoni, pulirli e tagliarli a strisce. Cucinarli nella stessa padella della carne.
Quando sono ammaccati o parzialmente cucinati, salarli e aggiungere la carne precedentemente cucinata.
Sfumare con abbondante aceto e poi aggiungere abbondante acqua e coprire il tutto con un coperchio.
Continuare la cottura fino a quando tutta l’acqua non sarà evaporata.
