Tiramisù

La ricetta del tiramisù al mascarpone e caffè con base di savoiardi e una crema super leggera.

Non sono un’amante del caffè, ma quando si parla di dolci la situazione cambia! 😀 In casa la specialista del tiramisù, in realtà è mia sorella, che ha provato a farlo con qualsiasi cosa.

La mia versione è simile a quella classica, con una crema più delicata e leggera. Spero vi piaccia!

 

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Tiramisù

-Ingredienti-

  • 400 g di savoiardi
  • 200 ml di panna da montare già zuccherata
  • 500 gr di mascarpone
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • caffè q.b.
  • cacao amaro

Dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e poi aggiungerci il mascarpone. In un’altra ciotola montare la panna. In un’altra ciotola ancora montare gli albumi. Aggiungere la panna e gli albumi al resto del composto, mescolando dal basso verso l’alto.

Disporre una base della crema ottenuta sul fondo della teglia in cui vuole preparare il tiramisù. Passare i savoiardi nel caffè senza inzupparli troppo e posizionarli uno accanto all’altro adattandoli al contenitore.

Ricoprire i savoiardi con la crema e posizionare altri savoiardi imbevuti di caffè sulla superficie. Mettere un altro strato di crema e spolverare la superficie con del cacao amaro.

Riporre in frigorifero per qualche ora per far ricompattare il dolce.

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