La crema pasticcera è una crema facile e gustosissima. La ricetta è a base di a base di tuorlo d’uovo, zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissimi prodotti di pasticceria, come nei bignè, nei dolci di pasta sfoglia o per farcire un Pan di Spagna. Per preparare una crema pasticcera perfetta servono solo 15 minuti.
Crema Pasticcera
Ingredienti:
- 50 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 6 tuorli
- 1 litro di latte
In una pentola sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il latte e mescolare il tutto con un frustino.
Accedere il fornello a fuoco medio. Continuando a mescolare il composto, aggiungere poco alla volta la farina setacciata.
Girare in continuazione il composto finché non si addensa.
