Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce. Queste crocchette possono essere un ottimo antipasto o anche ottime per un happy hour con gli amici. Provatele e ditemi cosa ne pensate. 😉
Crocchette di ricotta
-Ingredienti-
- 250 g di ricotta vaccina
- 1 limone
- 2 uova medie
- 1 peperone (≅ 150 g)
- 1 cucchiaio di farina 00
- pangrattato
- sale
- olio
Lavare e tagliare a pezzettini il peperone.
In una ciotola amalgamare la ricotta, le uova e i pezzettini di peperone.
Aggiungere due pizzichi di sale, la farina e il pangrattato (circa un cucchiaio) fino a quando l’impasto non diventa ben denso.
Realizzare con l’impasto delle palline e passarle con il pangrattato. È preferibile mettere il pangrattato in un piatto per avere maggiore maneggevolezza.
In una pentola versare abbondante olio. Appena l’olio è caldo immergerci le palline. Quando saranno dorate, saranno pronte.
